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- SHML ist eine Hotelfachschule in der Schweiz. Das Management Development Program (MDP) der Schule für Hotelmanagement in Zusammenarbeit mit Hotels, Resorts und SWISS IM & H ist ein strenges einjähriges Programm, das alle Aspekte des Hotelmanagements abdeckt.
Dieser Kurs vermittelt die grundlegenden Konzepte der kulinarischen Techniken und des Kochens, einschließlich des Brigadensystems, der Kochtechniken, der Wärmeübertragung, der Hygiene, der Sicherheit, der Verwendung und Wartung der Geräte, der Menükenntnisse und der Professionalität.
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